
年糕炮也叫“年糕胖”,有趣是糕炮江南地区的一款零食。经过炒熟或炸熟的有趣蜘蛛池原理流程方式将一片片晾得足够干的年糕片制得酥脆,火候控制理想,糕炮年糕片便会发得很胖,有趣“年糕胖”由此得名。糕炮它香气扑鼻,有趣松脆可口,糕炮甜咸皆宜。有趣蜘蛛池原理流程
有一次,糕炮我在外婆家陪表妹一起玩耍。有趣突然从远处传来一声巨响,糕炮像鞭炮声,有趣像大鼓声,糕炮又像狮子吼的有趣声音。我和表妹都吓了一跳。这时外婆开口了:“这是那个70多岁的老公公在村口放年糕炮呢!”年糕炮,咦,这个名字好耳熟啊!我想起来了,我记得就是经常在小店门前摆好简易装置,弄年糕炮的那位老爷爷吧!
我怀着好奇心,迫不及待地想去看一看!于是外婆带着我们拿一些晒干了的年糕片,来到了放年糕炮的地方。
来到那儿,我看见有一些人在排队,一问才知道,原来都在等自己的年糕炮。终于到我们了,我们递上晒干的年糕片,老爷爷把它们放进了一个形似花骨朵的黑色滚筒里,再放了一小勺白色调料,盖上盖子,又在滚筒下面的煤炉里添了几块煤渣,开始加热。他用手不断地按顺时针方向滚筒上的把手,那黑乎乎的滚筒就在火炉上一圈一圈地运转起来。老爷爷时不时的看看压力表,约3分钟后,他停下转动,打开滚筒盖子,用一根长长的勺子搅拌了一下里面的年糕片,又马上盖住,继续加热、运转。大约六七分钟之后,老爷爷停止了加热,在炉子对面的地面上,摆好一只长长的白色布袋。我知道,年糕炮马上要出炉了!我和妹妹离开老爷爷一段距离,捂住了耳朵,伸长了头颈,目不转睛地盯着那只滚筒。只见老爷爷站起来,拿了一根棍子插在滚筒盖上,对准那地上的布袋,用力一转,只听“呯”的一声,布袋口升起滚滚热气,白白胖胖的年糕片已经乖乖地跑进了布袋里。
哇!真香啊!我和表妹迫不及待地吃了起来,味道松脆可口。多么神奇啊!又小又薄的年糕片经过老爷爷的手之后,就像点了魔法一样,变成了又白又胖、又香又脆的美食。我想,这应该是热胀冷缩的科学原理吧!
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